小美6寸海绵蛋糕（简单粗暴版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

下厨房里找不到4蛋的小美6寸海绵的菜谱，于是自己记录下便于查询。50g低粉中10-15g用可可粉替换即可的可可海绵。

用料  

小美6寸海绵蛋糕（简单粗暴版）的做法  

1. 无水无油小美主锅蝴蝶棒固定好，入50白砂糖，4颗蛋。

2. 15分45度速度4 不盖量杯盖，10分钟时温度调至40，5分钟时温度调至0直至结束。

3. 筛入低粉50g，用刮刀略搅拌盖住低粉即可，10秒速度3完成混合，用刮刀略微翻拌均匀倒入6寸模具。倒入时面糊留痕似缎带不会快速消失就比较好。

4. 烤箱提前预热 中下层 180度28分钟。

5. 出炉倒扣放凉脱模享用 成品6寸满模

小贴士

鸡蛋均略大于60克即可，最好是新鲜鸡蛋十五天以内，稠状蛋清比较多容易打发。冷藏鸡蛋提前拿出至少一小时回温。