简单易学的巧克力蛋糕装饰的烹饪做法，大厨教你详细做法

生活需要仪式感！精致的生活与你生活的态度息息相关，而与金钱的多少其实也没太大关系，只要你用心经营，“精致”便无处不在！

用料  

简单易学的巧克力蛋糕装饰的做法  

1. 将芒果切丁备用。

2. 将蛋糕胚从中间切成两片。（我是用切面包的锯齿刀切的）

3. 切好后的蛋糕胚。

4. 雀巢淡奶油250毫升的，只倒入了三分之二瓶，抹完蛋糕后还剩下了一点奶油，于是给崽崽做了一杯奶油水果杯。不喜欢奶油多的，放二分之一就好。

5. 用打蛋器高速打发淡奶油。打到这个样子，有纹路但不是很坚挺，纹路还比较柔和时，是奶油打发到八分，不是很硬，适合给蛋糕抹面。巧克力蛋糕本身是黑色的，我就要它的本色，于是我不需要抹面了，继续打发。

6. 奶油打发到能清晰留下纹路而且比较干，纹路坚挺不变形时，就可以裱花了，再打就打过头了，会变成奶渣，油水分离了。所以注意了，到了后面不要高速打发了，调成低速打发，自己看着点来。

7. 在底层蛋糕胚上抹一层奶油。

8. 接着铺一层芒果丁。

9. 在芒果丁上再铺一层奶油，用抹刀抹平。自己在家里做比较随意，没用转台了，平时做全抹面的蛋糕时必须要用转台，不然外层抹不平的。（让奶油多出蛋糕一点点，做出来的蛋糕会在中间有一圈白色，会很漂亮的。）

10. 看看，中间很自然的就出现了一圈白色奶油。

11. 接着抹面。没用转台，自己随手抹的，不是很平，随意啦，不用拿去卖！

12. 抹好面后，将切好的草莓装饰一圈，中间铺上芒果丁。（把每块草莓下抹一小坨奶油，直接摆成自己需要的图案，还可以拿裱花袋接上自己喜欢的裱花嘴，裱出精美的花朵再摆草莓，今天我都不弄了，随便抹一小块奶油也不错。）

13. 蛋糕上的装饰完成啦，又简单又漂亮，不用色素，还很健康。在家里做蛋糕，没有裱花的材料也可以，就这样子用水果简单装饰，大家都能在家里做到的，不难。给孩子做的蛋糕我一般不用色素，直接用新鲜水果装饰。有时需配色，就从红心火龙果或芒果中提取颜色。

14. 搭配一些彩色糖粒，色彩更丰富了！

15. 配上自制的饮品。

16. 看着都流口水！

17. 我的第一个全抹面的蛋糕。

18. 奶油打发有些干了。裱出的花不细腻，是奶油稍微打过了一点点。

19. 拿草莓做一个雪人。没有草莓时还拿圣女果做过。

20. 装饰在蛋糕上。

21. 图案自己随意发挥。再撒些彩糖，一些简单的装饰品网上都有卖的。

22. 中间的雪人是用圣女果做的。

23. 把家里能用的水果都用上了。

24. 后期自己摸索着，越做越好啦。

25. 做巧克力蛋糕，因为光看着巧克力的颜色就很有食欲，所以装饰时更简单，不需要全抹面，露出蛋糕胚的本色也很漂亮。

26. 精致生活就这么简单，你也可以拥有！

小贴士

1、淡奶油蓝风车的也很好，但太大瓶了，我一般都是用雀巢的淡奶油，如果做六寸全抹面裱花的小蛋糕刚好一瓶。我的这个巧克力蛋糕是八寸的，没有全抹面，一瓶还有剩的。记得要提前一个晚上将淡奶油放进冰箱冷藏，让它中心温度降到6度以下才能打发。记住是淡奶油，口感像冰激凌，淡奶油裱花的蛋糕需要冷藏保存，温度高会化掉。
2、冬天随便打发奶油都能成功，但到了夏季或温度比较高时，必须在冷气房里打发。没有条件的就只能将容器和打蛋器的搅拌头放冷冻室一会儿，让它们降温，然后取出容器再倒入冷藏好的淡奶油，将装有奶油的容器放置在冰水里打发。但打发的效果不好，自己家吃倒没问题。
3、奶油的甜度自己把握，没有具体写，我一般先放两勺，打成奶昔状可以尝一下，这时觉得不甜还可以调整，不能在成型后再添加细砂糖 ，那样糖不会融化，吃的时候还有颗粒状。
4、蛋糕夹层水果还能放草莓、猕猴桃和火龙果，用量就自己看着办吧，但记住不要铺太满，要在周围留出两厘米的一圈，不然水果会被挤出来。