巧克力落叶---巧克力装饰之一的烹饪做法，大厨教你详细做法

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你可以做喜欢的颜色，解决了巧克力容易碎的问题

比例：巧克力7：麦芽糖1

用料  

巧克力落叶---巧克力装饰之一的做法  

1. 取柔软，纹路深的叶子，洗净晾干；

2. 厚底奶锅，和舀麦芽糖的勺子一起称好重量，（麦芽糖比重大，3克只有一点点，勺子一起称，是因为麦芽糖太黏，沾一点点麦芽糖连勺子一起称，比较方便），然后取3克麦芽糖放入奶锅，另外大锅中烧热水，把奶锅放进去热水锅中，融化麦芽糖；

3. 麦芽糖融化后，放入巧克力慢慢搅拌均匀；融化后关火，巧克力锅子不要离开热水，避免凝固

4. 用毛笔或者小刷子，把叶子背面涂巧克力液，涂厚一点点，放铝箔上面冷却，凝固后慢慢剥去叶子（如果取的时候碎了，巧克力可以重新回锅）

5. 如果觉得融化后很浓，没办法涂，可以再加1克奶油，