[自留]低油超软蛋糕卷的烹饪做法，大厨教你详细做法

尽量低油低糖了

用料  

[自留]低油超软蛋糕卷的做法  

1. 烤盘铺上油纸，牛奶 油 低筋粉混合均匀

2. 蛋清蛋黄分离。蛋清加糖放冷藏（一次性放或分三次放糖对我区别不大），蛋黄与步骤一混合。
   做肉松可以在这里就加上一部分肉松在蛋黄糊里。在这一步也可以加一部分草莓酱

3. 烤箱预热170度，打发蛋白到湿性发泡，分两次与蛋黄糊混合
   （烤蛋糕的时候160度，开烤箱放蛋糕会损失热量）

4. 蛋糕糊倒入烤盘，刮刀调整比较平整后，用手在下面向上轻轻拍烤盘，让面糊留平。
   

5. 烘烤温度与时间：调整烤箱温度为160度，时间为26分钟（可依据烤箱情况加减）。出炉用牙签测试无湿糊即可。

6. 出炉后揭掉油纸，稍稍放凉就可以抹果酱（或者沙拉酱➕肉松）卷起