用料
鸡蛋 | 5个 |
低筋面粉 | 80克 |
细砂糖 | 20+50克 |
牛奶 | 40克 |
玉米油 | 40克 |
让你流口水的杯子蛋糕的做法
所有材料提前准备(避免后面手忙脚乱的情况)
蛋清蛋黄分离(这一步很重要,一定要小心哦)
蛋黄里加入20g白砂糖,进行搅拌
玉米油倒入,与蛋液充分融合
将牛奶倒入,继续搅拌
然后再筛入低筋面粉,疯狂搅拌吧😄(搅拌至细腻均匀无颗粒)
接着蛋清加入几滴白醋(柠檬汁)加糖分三次打发
提起有小尖角不掉落就打发好了
取三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中,从下往上翻拌(记住不是搅拌哦)
搅拌完再次倒入蛋白糊中慢慢搅拌
烤箱提前150℃预热,蛋糕糊装入裱花袋,挤在杯子中(8分满)
放入烤箱,上下火🔥150℃烤50分钟
铛铛铛……美味颜值并存的杯子蛋糕出炉啦!!!
忍不住先下口咯😄
小贴士
每个人的烤箱温度都不同,根据实际情况来,最后十分钟一定看看烤得状态,如果表面颜色过深,放张锡纸盖住