人见人爱的芝士蛋糕,做起来其实很方便,也基本不会失败。可以做成大的9寸送人或聚餐,也可以做成小的一人份蛋糕。准备一点水果,泡上一壶茶,点个蜡烛,就是完美的下午茶时光!
给出的方子可以做一个9寸蛋糕,和12个小的一人份蛋糕。一样做了,多做一些送人!
用料
卡夫奶油芝士Kraft Philadelphia Cream Cheese | 6块每块8盎司即240克 |
9寸消化饼饼底 | 1个 |
白砂糖 | 1杯即240克 |
香草精 | 1.5茶勺teaspoon即7-8ml |
鸡蛋 | 6个 |
纸杯蛋糕烤盘 | 1个 |
消化饼碎屑 | 1包 |
融化的黄油 | 60克 |
纸杯蛋糕的纸托 | 12个 |
经典芝士蛋糕 完美下午茶的做法
如图准备所有原材料:奶油芝士提前放至室温软化;黄油融化,用微波炉叮15秒或隔水加热都行。1,融化的黄油和消化饼碎屑拌匀后,铺一层在12个纸杯蛋糕的纸托内做底。2,烤箱预热162C摄氏度/325F华氏度。3,将所有的奶油芝士,糖,香草精用搅拌机搅拌均匀,然后一个一个加入鸡蛋,调到低速搅拌均匀。4,倒入9寸饼底和12个纸托,烤55-60分钟,冷却后放冰箱冷藏4小时以上,3-4天内食用都可以。
开动前用水果装饰,我用了蓝莓和树莓
水果装饰请随意发挥
摆盘,仪式感很重要,尤其是下午茶,讲究情调和氛围
换个角度,尽情享用
小贴士
这个配方我做过很多次,基本不会失败,可以根据个人口味增减糖量。