美味下午茶,奶香又顺滑。
分享一款蓝莓芝士蛋挞,酥脆的塔皮,配上浓厚香醇的芝士奶酪
点睛之笔就是这酸酸甜甜的蓝莓酱,结合一起味道惊艳,蓝莓的加入口感不腻,恰到好处。偷偷告诉你,使用自己熬制的蓝莓酱更佳哈~
使用9连麦芬模具
用料为:9个蓝莓芝士蛋挞
用料
普通面粉 | 250g |
鸡蛋 | 2个 |
黄油 | 120g |
糖粉 | 65g |
(蓝莓芝士馅:) | |
奶油奶酪 | 250g |
黄油 | 30g |
糖 | 50g |
鲜奶油 | 60g |
柠檬汁 | 几滴 |
普通面粉 | 20g |
蓝莓酱 | 100g |
美味下午茶奶香又顺滑--【蓝莓芝士蛋挞】的做法
将烤箱预热到180摄氏度。
准备1个沙拉碗,倒入室温软化的黄油、糖粉打发至膨胀发白,加入一个鸡蛋打发至融合。
筛入面粉,搅拌成团。盖上模具,放入冰箱冷藏30分钟。
如有必要,将油轻刷涂模具(硅胶模具不用),冷藏好的面团取出,与模具完美贴合一起,底部叉小孔。
180°烘烤20~25分钟,塔皮完成。
准备塔馅:准备1个沙拉碗,倒入奶油奶酪、黄油,搅拌均匀。
加入糖、1个鸡蛋,鲜奶油、柠檬汁搅拌均匀,在放入面粉搅拌均匀至粘稠。冷藏备用。
烤好的塔皮拿出,挤少许的芝士馅到底部,在挤入少许蓝莓酱,在铺满芝士馅。
表面挤上蓝莓酱做装饰。
180°烘烤10-12分钟,等待几分钟脱模即可。
酥脆的塔皮,配上浓厚香醇的芝士奶酪,
点睛之笔就是这酸酸甜甜的蓝莓酱,
结合一起味道惊艳,蓝莓的加入口感不腻,恰到好处。
偷偷告诉你,使用自己熬制的蓝莓酱更佳哈~
小贴士
蓝莓酱建议自己熬制,味道更好。
(蓝莓+适量砂糖+水,小火慢慢熬煮)