经典古早蛋糕 新手0失败的烹饪做法，大厨教你详细做法

小时候过生日不爱吃奶油，但特别爱吃蛋糕胚子，奶油都给爸爸吃了。                                                         现在自己学会做蛋糕了，喜欢做给家人吃，他们说好吃我就开心。
把蛋糕做好，你也可以的。
金桔酱🍊做法：_title_a

用料  

经典古早蛋糕 新手0失败的做法  

1. 蛋清，蛋黄分离秤好克数。

2. 蛋清放冷冻15分钟，边缘稍稍出现冰渣即可。

3. 趁蛋清冷冻的时间处理蛋黄部分：1.植物油加热至80°C左右，倒入过筛的玉米淀粉和低筋面粉中用打蛋器搅拌均匀。2.分三次加入温热的牛奶搅拌均匀。3.分三次加入蛋黄朝一个方向搅打均匀即可

4. 把砂糖，盐，柠檬汁加入蛋清中。

5. 蛋白打发至提起打蛋头呈大弯钩状

6. 丰富下内涵：金桔蜜干切碎先拌入蛋黄糊中。

7. 先加1/3的蛋白，拌匀，动作轻柔奥。

8. 大致拌匀即可，不用非常均匀。

9. 加入剩下的蛋白，轻轻拌均。

10. 倒入铺有油纸的烤盘中，不用把表面刮平，用刮刀把蛋糊整高度均匀就行。

11. 水浴法，以150°C烤80~90分钟，出炉震两下，烤盘中取出，自然冷却后再切块即可。

12. 欢迎交作业，点赞最多我会送好吃的😋给你。蛋黄酥，海鸭蛋还有核桃一份奥～