0失败的网红古早蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

古早蛋糕，在闽南一代最早的蛋糕味道，被保留下来，主要是味道蓬松松软，入口即化，口感湿润，热量也低，减肥人士可以考虑下手，非常好吃哦。

用料  

0失败的网红古早蛋糕的做法  

1. 准备好食材，全部称量好。

2. 把植物油加热🥵到70度左右，导入面粉，搅拌均匀

3. 加入牛奶🥛

4. 加入蛋黄搅拌均匀

5. 用Z字型搅拌法搅拌均匀。

6. 开始打蛋清，分三次加入糖，第一次小气泡，第二次大气泡，第三次鱼眼泡。嫌麻烦也可以一次性加入，搅拌过程会稍微延长一点。

7. 打好的小尖角状态。

8. 自制油纸膜，用刀直接画的。

9. 用的是8寸活底模具。

10. 做好的样子，满意🈵。

11. 把打好的蛋白霜和面粉液混合在一起。

12. 微波炉上下火150°烤75分钟。具体温度根据自己烤箱的脾气调节，烘烤的时候要用水浴法烤，用一个托盘托底，里面装40度热水，装2-3厘米高，把装好的蛋糕模具盘放在装水的烤盘上，慢慢等待烤好的蛋糕吧。

13. 当当当当，做好了，味道不错，可以自行减糖。