一定要准备自制的纸盒。
用料
植物油 | 80克 |
牛奶 | 80克 |
鸡蛋 | 8个 |
低粉 | 120克 |
细砂糖 | 70克 |
植物油80克放入主锅2分半加热到75度
在热好的油里加入低粉15速度3,在最后5秒放入牛奶。
然后加入蛋黄继续15秒速度3混合
蛋黄糊搞定放入一个大容器中
无油无水的主锅放入蛋白,切记插入蝴蝶棒!3.5分钟速度3.5打发,再3分钟速度2.5。这个时候可以预热烤箱,烤盘里三分之二的水,150度10分钟预热
蛋白打发好了,分两次倒入蛋黄糊里
翻拌。注意翻拌时一定不要画圈。上下翻。
准备一个这样的纸盒,就是方盘四面加高,让蛋糕爬上来。
蛋糕糊装入模具里送入烤箱。150度上下火60分钟。