香橙戚风蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

香橙戚风蛋糕的做法  

1. 一个橙皮（橙皮只要表皮部分）加60ml橙汁加50克油乳化

2. 乳化好后过筛90克低粉，化“z”搅匀

3. 加入蛋黄搅匀（我这是加两个8寸的蛋黄图），烤箱150度预热。蛋清加白醋60克糖分3次加完，打至蛋清成小尖角装，取1/3蛋白加到蛋黄糊中拌匀，再倒入蛋白中拌匀，从15厘米高处倒入模具震3下。

4. 我的烤箱是家宝德牌，最下层上火130度下火110度烤60分钟，烤完拿出来再震两下，倒扣放凉，很美味！