蒸蛋糕（6寸低油低糖）的烹饪做法，大厨教你详细做法

继续接放学系列
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少糖少油
不热气😂

用料  

蒸蛋糕（6寸低油低糖）的做法  

1. 1.分蛋

2. 2.水油混合，搅拌均匀，进行乳化，筛入低粉，画之字型搅拌均匀，再加入两个蛋黄，搅拌均匀

3. 3.蛋白分三次加入白砂糖，打至9分发

4. 4.蛋白和蛋黄糊分三次翻拌（切拌）均匀，倒入6寸模具，在桌面上轻摔两下，摔掉大气泡，模具底部包锡纸防止水汽进入

5. 5.模具盖一个碟子或保鲜膜，水开后上蒸锅中小火蒸40分钟

6. 6.出锅后轻摔一下然后倒扣，稍凉后就可以脱模

小贴士

成品是绵密的口感
此配方主要是给小朋友吃，所以少油少糖，因为我们家人都不爱吃甜，所以觉得甜度ok。喜甜的可以自行添加糖量