正宗美味的奥利奥咸奶油冻芝士蛋糕（8寸）怎么做

给自己做个生日蛋糕～记录一下。第二次做生日蛋糕。😝

用料  

奥利奥咸奶油冻芝士蛋糕（8寸）的做法  

1. 饼底：
   【1】8寸活底蛋糕模底部与一周都铺上烘培纸。
   【2】将80g奥利奥饼干碎碾碎一点，微波炉或者隔水融化40g黄油加入奥利奥碎，再加入20g淡奶油拌匀倒入模具底部，用勺子压实。
   【3】放冷冻室30分钟以上。

2. 冻芝士：
   【1】淡奶油加一半糖盐打7～8成发
   【2】奶油奶酪加另一半糖粉与盐拌匀
   【3】将两者拌匀
   【4】奥利奥饼干碎碾细碎加入混合物，拌匀
   【5】吉利丁片剪小片冰水浸泡后捞出，加入朗姆酒隔水融化后加入【4】，拌匀
   【6】倒入冷冻后的模具浅浅一层抹匀，贴边放置切去蒂部并切成两半的草莓，密度根据喜好调整。再把剩余的芝士奶油糊加入，抹匀，震出气泡。
   【7】冰箱冷冻保存4小时以上。（也可放冷藏，根据状态调整）

3. 奶油装饰部分：
   【1】淡奶油加糖、盐打至七成发（开始出现淡淡的纹路）
   【2】奥利奥饼干碎碾碎加入奶油，继续打发至九成

4. 发挥你的想象力尽情装饰咯～

5. 再加个照片自我欣赏一下～