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自己做备忘
用料
豆沙松糕(10寸慕斯模具)的做法
粘米粉,糯米粉,白糖拌均匀。加水,多次加入,干湿均匀。16目筛子过筛。
上模具
凉水上锅,上汽蒸10分钟后,用镊子将慕斯圈夹走,此时已定型。再蒸15_20分钟。