为了不要发胖,蛋糕越做越小😜
我现在的配方都是无糖版。这种小蛋糕可以同时做几个不同口味的,自己吃或者送朋友都美味又可爱,还不会有吃不完的负担。
用易拉罐做模具是偶然在网上看到的方法,觉得很聪明,易拉罐因为非常薄,脱膜就更简单,用手捂一下就可以脱膜。
不过切割易拉罐还是要戴手套注意安全哦!我尝试了用几种工具,最后觉得扎个洞然后用剪刀剪就可以啦!
【以下材料可以做2寸慕斯蛋糕2个】
用料
【酸奶芝士层】 | |
消化饼干 | 40克 |
椰子油 | 20克 |
奶油奶酪 | 50克 |
浓稠酸奶 | 12克 |
淡奶油 | 25克 |
吉利丁片 | 1.5克 |
百香果汁 | 45克 |
【抹茶层】 | |
奶油奶酪 | 20克 |
淡奶油 | 10克 |
抹茶粉 | 1克 |
吉利丁片 | 0.5克 |
2寸百香果酸奶抹茶慕斯蛋糕-用易拉罐做慕斯模的做法
首先做两个慕斯圈
包上锡纸
消化饼干放入袋中用擀面棍擀碎
倒入融化的椰子油中混合好
分两份平均放入两个模具中
用平底工具压实,放入冰箱冷藏
奶油奶酪➕淡奶油➕酸奶隔水加温融化搅拌均匀,不用电动搅拌器
百香果大约5-6个,挖出果肉过筛,滤出百香果汁,剩下果肉可以自己冲水喝
吉利丁片剪小块放入百香果汁里喝水加热融化,搅拌均匀。
把百香果溶液与奶油奶酪溶液混合均匀平均倒入两个模具中,放入冰箱冷冻半小时以上
下面制作抹茶层,所有材料放入碗中隔水融化混合均匀
取出冻好的蛋糕倒在上面,放入冰箱冷藏一晚
第二天早上可以取出蛋糕,用一个药瓶垫在下面,用手捂住外边加温脱膜,可以撒上抹茶粉
也可以放上喜欢的水果装饰
切开也非常漂亮,膏体细腻,因为没有放糖,完全是百香果的味道和抹茶的清香,这个慕斯蛋糕好吃不腻。
小贴士
无糖才可以吃出水果本身纯粹的味道,分层倒入慕斯液,一定要下层冻好了再倒上面一层