这是一款改良版的樱花曲奇🌸🌸🌸
三月份的时候蜜友送了一个沈大成的精致礼盒,里面有一包盐渍樱花,当时告诉我“可以泡茶”呀~
后来看了好多关于盐渍樱花的评论,都说泡茶很咸😂
这么美好的食材可不能辜负😊
恰好厨娘物语出了一个樱花系列,看到小鹿做的樱花曲奇,第一次做的时候按照原方法做的,无论口感还是外观都很棒;
但是鉴于家里好多人都不能吃太甜,所以将原方法进行了改良👩🏻🍳
口感依旧是那样美好~
做过多次,零失败🤓
用料
无盐黄油 | 130克 |
鸡蛋 | 1只 |
糖粉糖粉或者细砂糖 | 若不喜太甜可以45克,若喜欢甜一些可以55克 |
低筋面粉 | 240克 |
无糖奶粉(用的是德运) | 20-30克 |
盐渍樱花 | 适量 |
樱花曲奇饼干J_小葱'S的做法
将无盐黄油适当软化后,与1个鸡蛋,糖放进无油无水的容器,准备打法,打发的时候低速后高速再低速的变换打发
打发黄油
打发好的黄油图
低粉过筛,分三次筛入打发好的黄油中;放完低筋面粉后加入无糖奶粉,这样烤出来的饼干口感会更酥,奶香味浓郁😊
面粉筛完揉好面团
将揉好的面团稍微捏一下,成立体长方形,然后放入塑形的模具中
塞入模具,慢慢的整理整齐后,放入冰箱中醒至39分钟
此时处理樱花,盐渍樱花我是打发黄油前先用清水将盐洗掉,然后浸泡一下,以致樱花不会那么咸
将樱花从水里捞出,用食品纸巾吸走多余水分,然后一朵一朵铺在盘中备用
铺好樱花
这时候冰箱里的曲奇面团也差不多了,拿出来切成厚度约为7-8mm的方片,如图所示
然后将樱花轻轻按压在饼干中心位置,随意摆放,怎么好看怎么来,手法一定要轻;然后烤箱预热,170度中层烤制15到20分钟,由于每家的烤箱不一样,时间可根据烤箱的功能进行调整
做好的饼干,放凉后进行包装
放凉
包装
装盒
精心挑选的盒子,送朋友最好了
精心挑选的盒子
包好了送朋友吧~还有好多喜欢的小朋友呢😊