妈妈明天要去探望同学，我就做个小饼干当作心意吧！这款饼干，食材丰富。燕麦、椰丝、红糖、蜂蜜、还有我独家最爱的小麦胚芽，满满的能量，重重的纤维素，还有浓浓而朴素的麦香。对于现在的我，已经不再喜欢做芝士很重的东西了，布朗尼、轻乳酪蛋糕、奶油卷等等已随年龄的增加而日渐远去，更加喜欢朴素的口感，原始的味道，健康的食材，粗糙的筋骨。必喝的那口古树茶，伴着烤箱里传来的麦香，有一搭没一搭地跟家人聊聊天，应答几个孩子问的作业，安然度过每个晚上。就这样，便好！
用料
| 低筋面粉 | 150克 |
| 快熟燕麦片（我用的是黑麦片） | 100克 |
| 红糖 | 40克 |
| 白糖 | 40克 |
| 椰蓉 | 50克 |
| 黄油 | 120克 |
| 蜂蜜 | 30克 |
| 小苏打 | 1/2小勺，即2.5克 |
| 泡打粉 | 2/3小勺，即3克 |
燕麦椰丝饼干－－朴素见真情。的做法
粉类过筛。将燕麦片，红糖，白糖，椰蓉和粉类混合均匀。
黄油软化或放微波炉加热半分钟至软透。加入蜂蜜，与黄油搅拌均匀。
将2的黄油蜂蜜倒入1步骤的干性材料中。用勺子拌匀。面糊比较干燥和松散，不用担心。
烤盘上覆盖烤盘纸。用手抓一小块面糊搓成小球并压扁，放在烤盘上。
烤盘180度预热五分钟。170度，烤20分钟。
小贴士
1、可以在饼干上涂一层蛋液再烤，这样饼干会好看些。
2、没有椰蓉也可以做。
3、不喜欢黄油，可以减半黄油量。用橄榄油代替一半黄油。