奶香提子酥(无黄油,无打发,低糖少油版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

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奶香提子酥(无黄油,无打发,低糖少油版)的做法步骤图

🌸偶尔看到下厨房一位博主的椒盐酥,根据此进行了改良。没想到一次就成功了,跟蛋糕房的无差,热的时候像软曲奇,香软可口,冷吃像曲奇和桃酥的综合口感。总之,做法简单,配料简单,营造美味,值得一试。☕

用料  

中筋/低筋面粉 200克
鸡蛋 1个
白砂糖/糖粉 40-50克(爱吃甜可以多放,本方为减糖版)
0.5克
泡打粉 4克
奶粉 20克
玉米油(其他没有味道的油也行) 85-95克
葡萄干/蔓越莓干 适量
黑白芝麻 适量

奶香提子酥(无黄油,无打发,低糖少油版)的做法  

  1. 容器中放入玉米油,打入一个鸡蛋,放入白砂糖和适量盐,搅拌均匀至水油不分离的混合状态。

    奶香提子酥(无黄油,无打发,低糖少油版)的做法步骤图 第2张
  2. 依次筛入奶粉,中筋/低筋面粉以及泡打粉,搅拌均匀至团或絮状。如不好成团可根据面粉量多放些油。

    奶香提子酥(无黄油,无打发,低糖少油版)的做法步骤图 第3张
  3. 这一步很关键,整形,需要有足够的耐心。面絮比较碎,需要在团面团的时候不断整形,可根据自己喜欢的形状和大小团。(我团的时候放去了葡萄干和蔓越莓干,可根据自己的喜好放入果干。)

    奶香提子酥(无黄油,无打发,低糖少油版)的做法步骤图 第4张
  4. 表面刷蛋液,撒黑白芝麻。上烤箱(可预热可不预热),170度15分钟。(需根据自己烤箱的温度调整)

    奶香提子酥(无黄油,无打发,低糖少油版)的做法步骤图 第5张
  5. 香喷喷的奶香提子酥出炉了,酥香可口,甜度适中,新手小白一次成功,值得一试!

    奶香提子酥(无黄油,无打发,低糖少油版)的做法步骤图 第6张
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