可乐鸡翅（宴客硬菜，易做好吃、帮助吃山药）的烹饪做法，大厨教你详细做法

可以直接看菜谱、这是我自己记录生活琐事
       蓉蓉单点的菜、随我，蓉蓉喜欢酸甜口的食物。蓉蓉还有一个很阿Q的精神，爸爸妈妈不让喝可乐，那就吃可乐鸡翅，也相当于喝可乐了😛以下是我的回忆，可以直接看菜谱。
        可乐鸡翅，第一想到高中的同桌，晓彬。2005年我大学毕业仍留大连考研复习，她已经工作，然后请我到她家，给我做了一大桌子菜，就有可乐鸡翅，那是我第一次吃这个菜。我那会觉得，哎，好厉害的同桌，还会做可乐鸡翅。现在只要做跟鸡翅有关的，就会想起晓彬，她在我眼里是那种温柔懂事、大方得体的女生。那会我还是个厨房菜鸟，仅仅会泡个方便面。这样烟火气的生活，觉得离自己又真实又遥远，那会我觉得很恍惚，一刹那觉得自己长大了，一刹那觉得有个自己的小房子不错。那会考验漂浮的心境、真是很奇妙。现在我用的Qq号还是在她家申请的，因为Qq号密码忘了丢了好几次，哈哈。
       不过我最后还是没有去读研，虽然考上了也没有去，因为同时也考上了家里的事业单位。那会很纠结啊，我爸说考研完事为了啥，也为了工作。于是我就上班了、虽然还是有遗憾，但谈不上后悔，现在的情景，一个研究生证书，确实对我晋升职称弊益影响不大。但曾经累成🐶一样的考研努力过，那种拼命的努力感觉，很好，回忆起来还是觉得，嗯不枉费曾经的青春。
        还是买的翅根，肉多便宜，翅中排盘好看，不过我家娃喜欢肉多，翅中有太多筋、皮。
        加了蘑菇，东北人情节，必须的，小鸡炖蘑菇，虽然说是鸡翅、蘑菇也不是正宗的松树伞，是香菇，哈哈，至少鸡肉、蘑菇都有了。
        我做的比较多，如果做的少，生抽、老抽的量可以减少点，按照你的口味。

用料  

可乐鸡翅（宴客硬菜，易做好吃、帮助吃山药）的做法  

1. 翅根表面切口，放入2汤匙🥄生抽、老抽，一汤匙🥄糖，一炒勺料酒，适量大葱段生姜片入冰箱冷藏腌制，记得盖一个盖子或者保鲜膜。最好腌制12小时以上，这样比较入味。一般最好提前一晚上腌制，第二天做。腌制的时候，中间适当的翻一翻个，腌制均匀。图片是已经腌制好的

2. 锅内放入适量油，放入一勺糖，炒糖色，然后放入鸡翅。这个步骤也可以省略，直接一点油，然后放入鸡翅，翻炒

3. 把鸡翅倒入锅中，加入可乐，没过鸡翅。

4. 烧开后，会有浮沫，用炒勺撇出去。这会就炖着吧

5. 鸡翅炖着，这边处理香菇，香菇梗切掉。不用扔，电饼铛烤吃了

6. 胡萝卜、土豆、山药切滚刀块。为啥放山药，因为蓉蓉不吃三药，跟土豆一起炖了就当土豆吃了。嗯，为了让孩子吃点健康食物，当妈妈的也得费劲心思。香菇切片。

7. 先放入鲜菇，香菇抗炖，不散花。炖熟的过程中，如果觉得汤太少了就可以适当加水或者可乐。

8. 鸡翅用筷子扎、7，8分数放入胡萝卜块。如果觉得汤太少了就可以适当加水或者可乐。

9. 现在尝一下咸淡，觉得不甜就放入点糖。觉得不咸就再加点盐或者老抽。觉得咸了，没事，后边还有2个食材会综合咸淡的。如果觉得汤太少了就可以适当加水或者可乐。

10. 鸡翅基本熟了，但是不软烂时，放入山药块。如果觉得汤太少了就可以适当加水或者可乐。

11. 山药块7、8分熟，放入土豆块。放入土豆一是好吃，二是相当于加了淀粉，也相当于勾芡，汤汁黏糊糊的。如果觉得汤太少了就可以适当加水或者可乐。

12. 鸡翅肉软烂，最后放的土豆熟了，大或烧开，小火收汁儿，即可出锅。

13. 放入小钵中，美美滴

小贴士

1. 炖的时候，如果觉得汤太少了就可以适当加水或者可乐。
2、配菜不用都加，也可以加你喜欢的，比如玉米段、比如豆腐叶
3、简单好做，得瑟起来吧
4、  我做的比较多，如果做的少，生抽、老抽的量可以减少点，按照你的口味。
5、香菇我放的多，因为我爱吃，还合计哄着嘀嘀嘟嘟多吃点。蓉蓉小时候没怎么给她做蘑菇，现在她也不迟，哎，所以小时候什么都给孩子吃啊