猴头菇养胃,煲鸡汤喝最好了
用料
土鸡 | 半只 |
猴头菇 | 两个 |
桂圆 | 六颗 |
红枣 | 五颗 |
姜 | 两块 |
党参 | 15克 |
北芪 | 15克 |
石斛 | 10克 |
枸杞 | 10克 |
养胃健脾的𤠣头菇鸡汤的做法
红枣去核,桂圆剥壳
猴头菇泡水很容易浮起来,要用个碗或碟子压住,大概泡一两个小时就泡开了
鸡肉洗净,斩块
水开后放点料酒,姜片,下鸡肉焯烫一下,捞出过清水洗去浮沫,沥干备用
焯水后的鸡肉,肉质很紧实,土鸡就是不一样
汤煲里加清水,先放党参、石斛、黄芪,水开后转小火,煮半小时,然后放鸡块,红枣,桂圆,继续煲一个小时左右
最后洒上枸杞和少许盐,关火 ,焖一下就好了
汤水清淡,药味也不重
来,来,来,喝鸡汤了!
颜色搭配也更诱人😍
小贴士
猴头菇提前泡,白色的底部有点涩,要切掉,泡好后的猴头菇在水龙头下挤掉黄色的水,多挤几遍,水变清就可以了
怕油腻的话,鸡肉可以去皮再煲