这个就是我自创的吃法了啦~
我个人习惯不太吃油、不太吃盐、也不太吃糖
所以呢,我在做汤的时候一点盐都不会放,偶尔会放胡椒粉
最多是在有朋友一起吃饭的时候,出锅装碗才放一点点盐?
但其实,牛肉汤真的不需要加盐,甚至其他调料
首先有酒就有了一半的灵魂,剩下的另一半靠肉质和葡萄干
就可以用黄酒、料酒或者喜欢的洋酒,
葡萄干就是市场卖散装的那种就可以了,
当然你也可以奢侈一点用大粒的~
用料
牛排🥩 | 1块 |
土豆🥔 | 1个 |
山药🍠 | 0.5根 |
酒🍾 | 适量 |
葡萄干🍇 | 1小把 |
胡椒粉、糖、酱油、醋、盐🧂 | 可有可无 |
葱姜蒜 | 看个人习惯 |
牛排🥩上汤的做法
牛排改刀,平底锅冷锅烧少量的油
土豆山药改刀,放电饭煲备用,同时把水烧上
牛排煎至两面微黄,除净血沫
煎好的牛排也放进电饭煲里,加入喜欢的酒和葡萄干,喜欢的话也可以加其他调味料,比如胡椒粉
把烧开的水倒进电饭煲,与其他食材持平,也可以将一半热水替换成其他液体,比如牛奶或椰汁
根据电饭煲的不同,可以选择煲汤或炖煮模式,超过1.5小时会变得更好吃,
上层的油脂分离出来可以留用做其他的菜时增香找一个深口大碗,多肉少汤就可以顶一整顿饭了,毕竟淀粉就是主食,肉就是蛋白质,汤就是水分,齐了~
我还尝试了用这个牛排上汤拌螺蛳粉,代替原来的汤包,其他的材料还是要一起吃的,但推荐部分用量减半,不然太咸了
和我一起用餐的小伙伴不能吃米线,所以特意煮了玉米碴条给他,配合着螺丝分到其他小料包,再加两勺上汤,这神仙搭配简直完美
别人能吃多少我不知道,反正我是三碗不过岗🤣