茶香烟熏冰冻鸡腿的做法步骤详细图,操作简单味道好

防疫时期不合适每天外出买菜肉，于是买回一箱冷冻鸡腿，做盐焗鸡腿吃起来有大种鸡的腥，于是试验家庭式烟熏。

用料  

茶香烟熏冰冻鸡腿的做法  

1. 电饭锅底垫上几片姜片，放下鸡腿和调料后按下煮饭键，煮一半时间就停下把鸡腿拿出来，这时候鸡腿皮的颜色不够，就抹了一点老抽上色。

2. 抹了老抽光亮有色泽多了，加上原来做好的卤水牛展一锅熏。

3. 锡纸加上所有的熏料拌匀搁铁锅底。

4. 架上要熏的肉件。

5. 开电磁炉火锅的4格档，观察出烟了到2档。

6. 中间电磁炉会熄火，拿起祸盖滴下些倒汗水到铁锅底，烟腾起，电磁炉调到炒菜3格就没熄火了。闻到肉有烟熏香味就关火，熏料连着锡纸扔掉。

7. 中间反了一次面，所以鸡腿两边都干身，都很有香熏味，色香味俱全，食客觉得来点小酒正好😊。

小贴士

以为很难做，做起来也顺手，什么肉都可以焖了或卤了做熟了再熏（连带熏的卤牛肉熏出甘味，直接吃都行），除了有熏香味，大的优点是能把肉的腥和骚味去掉。