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用料
酸甜泡鸭掌的做法
1.将洗干净的鸭掌放入锅中,加入料酒,姜片,八角,桂皮,煮15分钟;然后将鸭掌捞出来过冷水,这样口感更有嚼劲;
2.准备腌制酱料:酱油,蒜头(切碎),姜(切碎),白糖,醋放在一起搅拌均匀即可。
3.将煮好的鸭掌放入酱料中,搅拌叫均匀即可。腌制2-3个小时后,即可食用。注意要间隔一段时间搅拌一下,使得鸭掌均匀腌制,更入味。