用料
| 鸭掌 | 1000克 |
| 姜 | 8片 |
| 香叶 | 5片 |
| 桂皮 | 2块 |
| 八角 | 4个 |
| 花椒 | 10g |
| 老抽 | 3勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 料酒 | 8勺 |
| 冰糖 | 35克 |
| 干辣椒 | 一把 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 水 | 适量 |
甜辣卤鸭掌的做法
两斤鸭掌掌洗干净
![甜辣卤鸭掌的做法步骤图，甜辣卤鸭掌怎么做好吃 第2张]( "甜辣卤鸭掌的做法步骤图，甜辣卤鸭掌怎么做好吃 第2张")
冷水下锅，加入两片姜，煮至变色，期间记得翻拌一下
![甜辣卤鸭掌的做法步骤图，甜辣卤鸭掌怎么做好吃 第3张]( "甜辣卤鸭掌的做法步骤图，甜辣卤鸭掌怎么做好吃 第3张")
准备一个盆，把洗净的八角桂皮等卤料放入，再加生抽老抽料酒冰糖等调料品
![甜辣卤鸭掌的做法步骤图，甜辣卤鸭掌怎么做好吃 第4张]( "甜辣卤鸭掌的做法步骤图，甜辣卤鸭掌怎么做好吃 第4张")
煮至变色的鸭掌捞出，入冷水浸泡下
![甜辣卤鸭掌的做法步骤图，甜辣卤鸭掌怎么做好吃 第5张]( "甜辣卤鸭掌的做法步骤图，甜辣卤鸭掌怎么做好吃 第5张")
鸭掌，调料盆内东西一起倒入锅中，再加清水，刚淹过鸭掌就行。加盐，鸡精适量，大火烧开转中小火炖，期间记得翻动一下。
![甜辣卤鸭掌的做法步骤图，甜辣卤鸭掌怎么做好吃 第6张]( "甜辣卤鸭掌的做法步骤图，甜辣卤鸭掌怎么做好吃 第6张")
煮至软烂入味，还可以放在锅里浸泡几小时更加入味后捞出
![甜辣卤鸭掌的做法步骤图，甜辣卤鸭掌怎么做好吃 第7张]( "甜辣卤鸭掌的做法步骤图，甜辣卤鸭掌怎么做好吃 第7张")
