家庭版自制胡椒猪肚鸡的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

家庭版自制胡椒猪肚鸡的做法  

1. 洗生猪肚，用水冲两遍；半包白醋加水泡五分钟后把上面的白色杂质用刀割掉；再用清水洗两遍后拿出用淀粉加少许盐搓揉几遍。

2. 完后用剩下的半包白醋加水再泡几分钟，捞出用清水冲干净；猪肚一定要多清理几遍，这样异味才能更好的消除。锅里➕水➕少许胡椒粉➕一勺料酒，将猪肚焯两分钟捞出待用。

3. 准备一只鸡，洗净切块（鸡子切与不切都可以）准备15g白胡椒粒用锅干煎一下煎出香味后碾碎➕两片姜用纱布包起来；做锅烧水把鸡和碎白胡椒粒➕姜的纱布包一起下入锅中焯两分钟。

4. 然后把之前焯好的猪肚拿来放入再一起焯一下，捞出待用。

5. 准备一根党参➕两三片白芷➕3-4颗黄芪加20g白胡椒做成纱布料包，烧一锅水（水尽量多加，反正炖的时候会少的）将鸡和猪肚➕纱布料包➕几片姜放入锅中（之前焯鸡的胡椒碎料包也一起加进去）

6. 沸腾后转中小火炖一个半小时（想吃烂一点的就炖两个小时）

7. 炖好后将猪肚➕鸡子捞出，猪肚切丝，鸡肉切块。

8. 放入锅中开火➕70ml牛奶➕盐适量➕白胡椒粉适量➕少许鸡精煮一小会

9. 煮一小会儿后关火，汤就变成奶白奶白的颜色啦^_^

10. 准备配菜，蘸料，架上电磁炉，将煮好的汤底加入锅中，就可以美美的吃啦！！！