减脂无油红烧肉沫茄子的烹饪做法，大厨教你详细做法

一起减肥的小姐姐们死活要吃茄子。总说不过油不做茄子，这让我想了一晚上怎么做得好吃又没有油。。。。。

这个量在没有主食情况下够2人吃。一直在担心做不好所以忘了拍照😂

无油就需要平底不粘锅。

用料  

减脂无油红烧肉沫茄子的做法  

1.    ①茄子切小块，加适量盐，搅拌，大概15分钟，让茄子出水，挤掉水。
      ②肉沫加料酒，淀粉，一勺酱油，适量盐，搅拌腌制一下备用。
      ③蒜头切成蒜末，葱切葱花。

2. 平底锅热一下，下肉沫，炒熟略金黄，盛起来备用。

3. 不要洗锅，大火直接下茄子，蒜末，辣椒，炒一下，炒出有蒜末的香味，小火放入炒好的肉沫，大概翻炒一下，盖盖子。

4.     ①这个时候准备红烧汁。一个碗里放入三大勺酱油（或者一勺老抽一勺生抽），蚝油，糖，搅拌均匀。
       ②再用一个碗准备适量水淀粉。

5. 茄子开始出水半熟状态，倒入红烧汁，继续小火焖煮。煮到想吃的软烂程度，倒入水淀粉搅拌。关火加葱花搅拌。

6. 吃