鸭子在禽类中算是好吃又有营养又不难处理的了。有些做法的鸭肉会有鸭腥气,这时候加入啤酒就可以简单搞定了!~
用料
鸭架子 | 1只 |
青椒 | 2个 |
香茅 | 1根 |
洋葱 | 1个 |
啤酒 | 一瓶 |
香葱 | 1根 |
酱油 | |
盐 | |
糖 | |
香醋 |
下饭利器——啤酒鸭的做法
鸭劈成小块,洋葱切末,香葱香茅切小段,青椒切块。
少许油将洋葱末小火煸出香味,转大火加入香葱段和鸭块。鸭肉变色后转小火继续炒出鸭油。
加入适量酱油,盐,少许糖,一点点醋以及香茅段,倒入啤酒没过鸭肉,加盖转小火慢慢煮。
煮得差不多了加入青椒再煮一会儿,开盖大火收汁,装盘。