鸡胗脆嫩,豆瓣酱咸香,搭配一点红剁椒,再来一碗饭可好?
快手下饭菜!
拒绝吃外卖!
用料
鸡胗 | 一包 |
生抽 | 半勺 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 半勺 |
小葱 | 2根 |
剁椒 | 1勺 |
红椒 | 3-4个 |
姜 | 2片 |
蒜 | 2瓣 |
鸡精 | 几粒 |
爆炒剁椒鸡胗 — 快手下饭菜的做法
超市买的鸡胗,常温解冻。洗净后剥去表皮一层黄膜。切片备用。
葱段、姜片、蒜片切好备用。美人椒两—四个切段。
起油锅,烧热后加入红油豆瓣酱炒香(这一步要火小点,以免炒糊),加入葱段炒香。
加入美人椒圈继续翻炒
加入鸡胗,大火爆炒。加入蒜片、蚝油、生抽、剁椒。翻炒。
尝味。加盐。
出锅前撒少许鸡精。
出锅。开吃!