用料
| 茄子 | 小半个 |
| 青椒 | 半个 |
| 豇豆 | 4根 |
| 盐 | 小半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 油醋汁 | 2勺 |
| 白芝麻 | 少许 |
| 蒜 | 2瓣 |
油醋素三鲜的做法
将豇豆切段、茄子切长条、青椒切长条后放沸水中焯水，捞出沥干备用；
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锅中刷油，蒜末炒香，加入豇豆，茄子，青椒翻炒；
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加入盐、生抽、油醋汁，翻炒；
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出锅前撒上白芝麻即可。
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小贴士
油醋汁：2勺橄榄油/芝麻油（选1种），1勺果醋/柠檬汁/陈醋/香醋/黑醋（选1种），1勺蜂蜜/代糖（选1种），1勺酱油/盐/鱼露（选1种），半勺（百里香/迷迭香/白芝麻/松仁/香菜，选1到2种），半勺（黑胡椒碎/蒜泥/姜汁/洋葱碎/芥末，选1到2种）