今天教大伙儿做道软糯香甜的点心,五色糯米糍。单一色的糯米团子都应该吃过,这么款色彩缤纷又健康营养的糯米糍是不是很有吸引力呢?操作过程并不复杂,只需要专注,人人都能玩一把点心师才能干的活哈
欢迎转发本食谱,如作商业用途,请先征得我们同意。
用料
糯米粉 | 适量 |
老南瓜 | 适量 |
紫薯 | 适量 |
椰蓉 | 适量 |
果干或果脯 | 适量 |
【圆满素食】五色糯米滋的做法
材料:糯米粉、老南瓜、紫薯、椰蓉、果干或果脯,颜色跟老南瓜、糯米粉、紫薯岔开就好
老南瓜切几块,和紫薯一起放蒸隔上,盖上盖子蒸熟
蒸的同时,就可以准备其他材料了果脯切碎
均匀地撒在椰蓉上
用筷子插进去试试,蒸好了不硬了就可以了
把紫薯皮扒了,压碎,揉成小团做馅,如果喜欢香点甜点,揉馅的时候,就可以放点香油、玫瑰糖或桂花糖什么的,自己看着办,我是什么没加
把南瓜皮去除,在菜板上稍稍剁碎
先把糯米粉放到盆里,再把南瓜放在中间,这样不会弄得到处都是
不用加水,就这样开始揉自己把握糯米粉多少,不要粘手就行,干点没关系,糯米能包上的
用圆白菜叶来垫,这样好拿好放,蒸的时候还不会从蒸隔漏下去
菜叶洗干净了,放糯米滋的一面,要抹点油,这样好拿取一小团揉好的面,搓圆了
然后按扁,把馅放中间
这些动作,都是在手心完成的,我是为了拍照慢慢把面团往中间团,不要拉扯,否则会破,再往中间团,并慢慢收口,会了很简单的
做好后,就可以放到锅里蒸了
15至20分钟就熟了
起锅后,要马上拿到刚才准备好的椰蓉里滚,就粘上去了这样,就可以端上桌子了
当然,也可以切开一个,端上去 O(∩_∩)O
小贴士
1、放糯米滋的一面的圆白菜,要抹点油,这样好拿,不然起锅时会黏住
2、起锅后,要马上拿到刚才准备好的椰蓉里滚,否则冷了就难粘上了
3、糯米糍虽然好吃,但不要多吃,一般两个最多了,不然肚子会涨了难受