可单独做菜，也可改为盖浇饭，臊子面浇头；三丁的其他搭配:豆腐干，胡萝卜，芹菜；茭白，蘑菇，胡萝卜；圆蘑菇，土豆，毛豆等等。
用料
| 胡萝卜 | 1根 |
| 土豆 | 1个 |
| 四季豆 | 100克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 生抽 | 1/2勺 |
| 红烧酱油 | 1/2勺 |
| 花椒粉 | 1/3勺 |
| 植物油 | 5克 |
| 水 | 100克 |
炖素三丁的做法
食材洗净
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豆角焯水后冲冷水，全部切丁，
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热锅起油，煸炒1分钟
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加水加佐料加盖炖10分钟
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确认土豆酥烂，盛出即可
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小贴士
如果做浇头，加多一倍水，出锅前勾芡
这道菜不需要多少油，炖出来才清爽
如果喜欢吃辣，可以加干辣椒或辣椒粉