美味的扒糕简单做法,扒糕做法大全

夏天到了，来一盘黄瓜丝拌扒糕，清凉解暑。扒糕的做法也很简单，妈妈在扒糕中添加了自制的调料，使得扒糕本身更加入味，这个菜谱主要介绍扒糕的制作方法。

用料  

扒糕的做法  

1. 将荞麦面与水按1:1比例兑好，搅拌均匀，避免产生疙瘩。

2. 将花椒和小茴香上锅用小火炒制，待花椒发黄后全部出锅，置于案板上。用擀面棍将两者擀碎，用筛子过筛，取下方的细面，和适量盐一起，放入荞麦面糊中，搅拌均匀。这次是事先已经做好的，因此没有图。

3. 蒸锅加凉水，放几个小碗，将面糊分别倒入碗中，盖上锅盖，大火蒸至开锅，然后转小火，再蒸20分钟。

4. 出锅啦

5. 晾凉后切条，黄瓜切丝，加入蒜泥等调料，一道夏季祛暑家常凉菜就大功告成了。

小贴士

花椒和小茴香调料可以多做一些，放在密封罐子里入冰箱保存，用途多样，可以在烙饼的时候添加。