酸辣又爽脆的拍青瓜的烹饪做法，大厨教你详细做法

这老天，说热就热，一下子从冬天变成了夏天，闷热得很。来一盘酸辣爽脆的拍青瓜，特别开胃。

用料  

酸辣又爽脆的拍青瓜的做法  

1. 准备所需食材

2. 青瓜去头尾，稍微削一点皮，但是不用去太干净。

3. 把青瓜放在保鲜袋中，用刀拍碎

4. 斜刀把青瓜切成小段，装入大盘中。

5. 加入小半勺盐，搅拌均匀，腌制10分钟，然后把腌出来的水倒掉。

6. 大蒜剁碎，小米辣切圈，然后加入到青瓜中。

7. 加入一勺生抽，一勺陈醋，一勺白糖，半勺辣椒油，半勺香油，用手抓匀

8. 腌制20分钟左右就可以开吃啦！放冰箱冷藏一下更过瘾。冰冰爽爽，夏天的味道。

小贴士

1、青瓜用保鲜袋装着再拍，不会溅得到处都是。
2、用盐把青瓜水份腌出来再拌，会更爽脆。
3、生抽可以选择淡盐或者蒸鱼豉油，不会那么咸。