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南方人真心不会做凉菜每次都只能在餐厅吃,别人介绍用凉拌汁代替各种酱汁调配,感觉味道还是差些这次在下厨房学到这个配方实践下来觉得很不错估计烧热油和芝麻是这道菜的灵魂所在夏天快到了凉拌菜吃起来哈
用料
【酸辣爽口拍黄瓜】秘制凉拌汁的做法
准备凉拌汁材料蒜切末小葱切末干辣椒或者辣椒面少许白芝麻
把食材拌在碗里,烧热油淋上去,热油吱吱响加入适量盐、糖酱油、香醋、香油具体配比按个人口味喜好调整拌匀如果有炸花生米放上更香
黄瓜洗净,削皮,不用削太干净用砍刀(厚一点)拍拍拍切段
像这样子
浇上凉拌汁就好啦