凉拌鱼皮（超详细Q弹好吃😋）的烹饪做法，大厨教你详细做法

自从带妞到上下九食过凉拌鱼皮后，喜欢得不行。见到有凉拌鱼皮的店都要点上一份。不过外面的鱼皮很少，配料满满一碟Q弹鱼皮😅还是自己做健康又大份😍

用料  

凉拌鱼皮（超详细Q弹好吃😋）的做法  

1. 超市买回鱼皮，用清水搓洗干净，然后放入烧开的水里灼3秒。（动作一定一定要快，基本放下去就捞起，慢了你会发现都变成水了😂）

2. 灼好的鱼皮立马放入冰水里冰镇1小时，最好有点冰块。（此步是Q弹的关键，一定不能少）

3. 冰镇鱼皮时间，准备调料：调料的所有东西拌在一起，搅拌到糖融化。（喜欢吃辣的小伙伴可自行多加辣椒）

4. 冰镇鱼皮时间，准备配料：炸花生
   超市买的红衣花生，炸好放凉加点盐拌均匀备用。

5. 冰镇鱼皮时间，准备配料：青瓜丝
   青瓜削皮后刨丝，放少许盐腌10分钟，把水份倒掉，青瓜丝备用。

6. 冰镇鱼皮时间，准备配料：海带丝
   泡好的海带丝，放入开水中灼30秒，然后放入冰水中冰镇备用。

7. 冰镇鱼皮时间，准备配料：芫茜葱
   芫茜葱洗干净切段备用，没拍到照片，直接来张现吃的😍

8. 冰镇好的鱼皮和海带丝倒干净水，把所有配料调料倒在一起拌匀。（开吃了😋😋😋份量比外面的多很多吧😄，看到Q弹Q弹了吗🤓）

小贴士

1.关于配料，大家可以放各种凉拌的食材一起拌。份量也是根据喜好放多放少，没有什么标准的。