😄冰箱冷冻着的鲨鱼皮,一直不知道怎么做它才好,正好趁着疫情在家消耗冰箱库存的时间,终于很不情愿想起它。🤣没想到的是,做好后,瞬间被光盘。👏
用料
鱼皮 | 250克 |
莴笋心 | 半根 |
香菜 | 2根 |
胡萝卜 | 半根 |
红皮小粒花生 | 手抓一11把 |
黑芝麻 | 一小把 |
😋凉拌鱼皮的做法
洗浄沙鱼皮
将于皮切成丝状;在热水里煮下,捞起备用,如果想吃脆些,热水捞出后放入凉水后沥干备用。
将莴笋菜心、胡萝卜切成丝;香菜切段。放在准备好鱼皮丝上面。在放三小勺生抽(咸淡可自酌),一勺蠔油,一勺老醋。
热锅后下油,撒一把花生,一小把黑芝麻,炒香后直接淋入上述料中,拌匀装盘。