做个下饭小菜的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

做个下饭小菜的做法  

1. 黄瓜用刷子刷净，清水冲洗。

2. 黄瓜切条

3. 青椒切丝

4. 另一半黄瓜直切小片，一元硬币薄厚。很像铜钱草的样子。

5. 用大粒盐，精盐腌制会发苦。

6. 腌制出水，把水倒掉，用重物压一天。

7. 压好的黄瓜，清水洗净，攥干水份，尝一尝过淡，加少许精盐。少许，因为还要用酱油泡。

8. 锅中放入花椒，麻椒，自制陈皮，慢火煮，让调料充分释放香味，开锅后关火晾凉备用。

9. 小米辣切小圈圈，蒜头拍扁，姜切厚片拍扁。酱油中加入白糖一汤匙，白酒一汤匙，鱼露一汤匙。

10. 黄瓜中放入小米辣，姜，蒜，倒入晾凉的酱油。

11. 拌匀

12. 拌匀后装瓶，一定用玻璃瓶。

13. 完工，放阴凉处。

14. 给歺桌增辉的小菜做好了