中西合璧凉拌西芹的做法步骤详细图,操作简单味道好

非常不爱吃西芹，这个做法还可以，特别清爽。而且里面所有菜都是熟的，很放心。吃了一半才想起照个图，没拌开的时候更好看。

用料  

中西合璧凉拌西芹的做法  

1. 西芹切片，焯熟，装盘。
   如果有冻的海鲜，比如虾仁鱿鱼扇贝肉，也单独焯熟。
   两瓣蒜同样焯下水，为了卫生。

2. 装盘：西芹，上面放小海鲜，果仁（核桃和腰果最佳），点缀蓝莓一小把。

3. 
   酱汁准备：焯过的蒜放小碗里勺子背压一下压碎，两三勺醋，两勺水。
   

4. 调味：装好盘的菜上，加橄榄油，撒盐，撒一点点黑胡椒，淋上蜂蜜。上桌前淋上调好的酱汁。吃的时候拌匀就好了。
   

小贴士

灵魂在于，蒜，蜂蜜，盐，醋，以及拒绝加酱油。
醋就是普通做菜的醋，我觉得basilico sauce应该也可以，黑胡椒聊胜于无。
橄榄油还是小麻油看个人，我觉得还是橄榄油清新一点，芝麻油香味有点突出吧。
其他配料看手头有什么，试着加就好。
也可以把所有的佐料都调在酱汁里一起浇上去。