啤酒🍺的标配
用料
| 鸡爪 | 2斤 |
| 柠檬 | 1或者2个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 红色小米椒 | 5个 |
| 绿色长辣椒 | 2个 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 生抽 | 8勺 |
| 白糖 | 3勺 |
| 老抽 | 4勺 |
| 盐 | 适量看汤勺大小 |
| 陈醋 | 3勺 |
| 白醋 | 5勺 |
| 香油 | 3勺 |
开胃小菜凉拌柠檬鸡🐔爪的做法
给鸡爪剪个指甲洗净，锅里放入八角，生姜，料酒，花椒去腥放入鸡爪煮沸煮熟 ，鸡爪煮熟捞出来过凉水，碗里倒入凉白开或者矿泉水和冰块倒入鸡爪，直到鸡爪凉透备用
![开胃小菜凉拌柠檬鸡🐔爪的做法步骤图 第2张]( "开胃小菜凉拌柠檬鸡🐔爪的做法步骤图 第2张")
鸡爪凉透捞起来沥干水备用
![开胃小菜凉拌柠檬鸡🐔爪的做法步骤图 第3张]( "开胃小菜凉拌柠檬鸡🐔爪的做法步骤图 第3张")
切好的洋葱，蒜头，小米椒，柠檬备用
![开胃小菜凉拌柠檬鸡🐔爪的做法步骤图 第4张]( "开胃小菜凉拌柠檬鸡🐔爪的做法步骤图 第4张")
锅里倒一碗水放入八角，香叶，花椒，桂皮，几个干辣椒和其它调味料倒进去煮开放凉待用
![开胃小菜凉拌柠檬鸡🐔爪的做法步骤图 第5张]( "开胃小菜凉拌柠檬鸡🐔爪的做法步骤图 第5张")
把材料倒入鸡爪碗里加凉透的调理卤汁一起拌匀
![开胃小菜凉拌柠檬鸡🐔爪的做法步骤图 第6张]( "开胃小菜凉拌柠檬鸡🐔爪的做法步骤图 第6张")
拌好了自己尝一下咸淡味道，不够自己可以在加调味料，鸡爪装入保鲜盒然后放入冰箱保鲜几个小时就可以了，中途最好去翻拌一下以免上面的鸡爪没有入味，如果放一个晚上明天吃更入味
![开胃小菜凉拌柠檬鸡🐔爪的做法步骤图 第7张]( "开胃小菜凉拌柠檬鸡🐔爪的做法步骤图 第7张")
小贴士
用冰块可以让鸡爪更加Q弹