天气渐热，冰凉酸爽的鸡爪应该算是极佳的开胃小菜吧！
用料
| 鸡爪 | 500克 |
| 葱、姜、蒜 | 若干 |
| 香菜、小米辣 | 若干 |
| 调味汁： | 香醋、酱油、蚝油 |
| 香油、糖 | |
| 柠檬 | 1个 |
醋蒜椒泡鸡爪的做法
鸡爪切开，入姜片、高粱加水煮开，大约10分钟左右差不多
![醋蒜椒泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "醋蒜椒泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
鸡爪用流动的纯净水冲洗干净，待冲凉之后完全撇干水分，保留姜片入冰箱冷藏
![醋蒜椒泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "醋蒜椒泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
配料切好备用
![醋蒜椒泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "醋蒜椒泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
制作调味汁：香醋3汤匙、酱油3汤匙、蚝油2汤匙、香油1汤匙、糖根据自己口味加入凉白开备用，蒜、小米辣一起浸泡
![醋蒜椒泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "醋蒜椒泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
待调味汁完全融合，取出已经冰凉的鸡爪将两者完全搅拌腌制，再次入冰箱冷藏入味
![醋蒜椒泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "醋蒜椒泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
浸泡整整一个晚上，挤一些柠檬汁入菜，再加一些香菜提香，准备开动啦
![醋蒜椒泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "醋蒜椒泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
入味就交给时间了，中途最好翻转一下