正儿八经成都人,迷恋小时候外婆给炒姜醋鸡的味道,喜欢吃泡椒就两种口味混搭了,好吃解腻。
用料
走地鸡 | 半只 |
姜末 | 一小碟 |
泡椒 | 三个 |
料酒 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
盐 | 适量 |
菜籽油 | 三勺 |
老陈醋 | 三勺 |
熟芝麻 | 一把 |
泡椒姜醋鸡的做法
鸡切好后洗干净 放进姜水里面煮八分熟捞起来沥干。
姜切末,泡椒也切一切更加容易让鸡肉入味。
锅里放进菜籽油以后中火,油八成热放进切好的姜末和泡椒炒一炒
炒鸡~加入生抽,盐,料酒,糖。醋等到快起锅的时候放。
起锅前撒一把白芝麻~
小贴士
鸡肉不要煮时间太长 老了咬不动了。