这个食谱比较辣适合四川人,不能吃辣的建议不要尝试。另外,我加了一些黄瓜进去,感觉比鸡爪好吃。
没有做菜过程的图,因为最开始没想着创建食谱,但是怕以后忘了怎么做来备份吧。
用料
鸡爪 | 15只 |
黄瓜 | 1根 |
姜 | 5片 |
料酒 | 5勺 |
柠檬 | 2个 |
独蒜 | 7个 |
洋葱 | 1/4个 |
小米辣 | 30个 |
生抽 | 6勺 |
老抽 | 4勺 |
盐 | 3勺 |
糖 | 3勺 |
麻油 | 1勺 |
泡椒 | 1罐 |
百香果 | 2个 |
泡椒柠檬百香果鸡爪的做法
鸡爪剪指甲,暴力剁成小段。
冷水下锅,加姜料酒,煮十分钟后过冷水。
柠檬切片去籽,蒜、洋葱、小米辣切碎,我不是很喜欢洋葱,所以只加了1/4个。
加生抽、老抽、盐、糖、麻油、泡椒,我最开始只加了几根泡椒,但是后来始终觉得不够辣,就把剩下的泡椒和水全倒进去了,泡椒切碎了的。(泡椒是一小罐,不大)
加百香果,抓匀。
小贴士
1.如果方便的话,最后一定要用一次性手套抓匀,不然手很辣。
2.最后可以加点香菜,我忘了买所以没加。
3.一定要加黄瓜,黄瓜太好吃了!!
4.放冰箱冷藏一晚上味道更好。