我是一个超级爱吃肉的人,但对鸡肉感觉一般,这令我为了减肥,也是为了健康,对着鸡肉想尽办法,每天洗脑鸡你太美,「研发」出几款低脂又好吃的鸡肉料理,连我自己也想亲亲我自己。
今天要分享的是夏季必备的凉拌菜系列,我的湖南赤子胃实在很难接受沙拉,只能把减脂沙拉做成湘菜的味道,沙拉的样子,自我安慰。手撕鸡腿,肉质绵密细腻,与黄瓜丝的甘甜脆爽融合得恰到好处,酸辣咸香,完全打开了味蕾的新大门。
最重要的是,这又是一道快手菜!十分十分easy!!厨房小白完全没问题,实在太白的情况下,不使用菜刀也可以
用料
鸡腿 | 2只 |
黄瓜 | 1根 |
柠檬 | 半个 |
蒜瓣 | 3瓣 |
辣椒 | 1个 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
橄榄油 | 1勺 |
陈醋 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
水 | 少许 |
小葱 | 1根 |
姜片 | 2片 |
‼️新晋网红·凉拌菜酸辣柠檬手撕鸡🍋🍗的做法
首先准备好最重要的食材,两个鸡腿一根黄瓜,洗干净备用。
鸡腿冷水下锅,丢进两片姜,一勺料酒,最好是在鸡腿背上划几道,这样熟得更快一些。
煮大约15~20分钟捞出
过一遍冷水,放凉。
用你的小胖手撕成鸡丝,把脂肪含量较高的鸡皮去掉,当然如果你不想去也可以。
黄瓜用擦丝器擦成丝,铺在盘子里。
当当当~再把鸡丝也铺上去。
现在我们来调个汁儿,蒜瓣辣椒切碎。
一勺橄榄油烧热,丢进蒜末辣椒炒香。加入生抽、蚝油、陈醋、和少许水,煮开就可以直接倒在鸡丝上了。(不减脂的小伙伴,可以按照个人喜好加一些盐。)
柠檬切片丢在鸡丝上,再挤几滴柠檬汁,完成。喜欢凉的,还可以蒙上保鲜膜进冰箱冷藏一会儿,黄瓜会更脆!
Po个照,准备开动!
搅拌均匀,嫩滑的鸡丝配合爽脆黄瓜,酸辣开胃爽到爆炸,还带有丝丝柠檬香气,太美味啦!赶紧做起来吧!
小贴士
1.鸡腿要把血水全部煮掉噢。
2.不用加盐,生抽的咸味足够了,减脂期间少吃盐。