「1分钟清新小凉菜」——「清拌苦菊」的烹饪做法，大厨教你详细做法

△吃苦败火。

△喝菊花茶的苦，总能让人联想到，风骨。

△苦瓜的苦，总能想到黄伟文作词“苦瓜”的寓意——苦瓜又名“半世瓜”，“当你觉得它好吃时，人生也就走完一半”。

△我更喜欢苦菊。不是花更像草，身形妙曼，滋味清新。虽少了份精致反倒亲切；也不像苦瓜烹食工序复杂，火锅麻辣烫鸡公煲里随便一烫，或洗净简单一拌，百搭又个性。是清爽败火的好食材。

〇清拌苦菊，1分钟快手绿色健康小凉菜。

〇味道单纯又很清新，大家也可以试试在此基础上搭配别的凉拌菜吃哦~

〇夏天吃败火，冬天吃解腻！

用料  

【1分钟清新小凉菜】——【清拌苦菊】的做法  

1. 【用料一览】
   苦菊
   盐
   鸡精
   沙拉酱

2. 【切】
   苦菊洗净切成1.5厘米左右小段

3. 【调】
   放入适量：
   盐
   鸡精
   拌拌拌拌拌，拌匀

4. 【沙拉酱装盘】
   用喜欢的沙拉酱拌匀
   装盘

小贴士

凉拌苦菊选嫩的。

为了味道均匀，卖相可爱。可以先装一半调好的苦菊，倒适量沙拉酱拌一拌，再装另外一部分，再倒适量沙拉酱拌一拌，最后稍微铺上一些调过的苦菊，点上适量沙拉酱做点缀。

苦菊性凉，脾虚的人要少吃。