大宝不爱吃茄子，突然想起小时候奶奶常给我做的一道简单美食，虽然好久没做了但做法超简单又好吃，大宝吃了好几个😉😉
用料
| 长条茄子 | 1个 |
| 面粉 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 色拉油 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
烙茄饼的做法
茄子切薄片，薄点好吃也好熟，削皮看个人口味，我觉得削了皮口感更好。
![烙茄饼的做法步骤图，烙茄饼怎么做好吃 第2张]( "烙茄饼的做法步骤图，烙茄饼怎么做好吃 第2张")
加面粉，水，鸡蛋一个，根据个人口味撒适量盐和白胡椒粉，均匀搅拌，面糊能挂住茄子即可。
![烙茄饼的做法步骤图，烙茄饼怎么做好吃 第3张]( "烙茄饼的做法步骤图，烙茄饼怎么做好吃 第3张")
开大火锅热倒入适量油，转小火两面煎至金黄色就差不多了。
![烙茄饼的做法步骤图，烙茄饼怎么做好吃 第4张]( "烙茄饼的做法步骤图，烙茄饼怎么做好吃 第4张")
剩余的面糊加上芹菜叶儿烙个蔬菜饼😄
![烙茄饼的做法步骤图，烙茄饼怎么做好吃 第5张]( "烙茄饼的做法步骤图，烙茄饼怎么做好吃 第5张")
小贴士
摊饼的面糊搅完醒几分钟更好吃