用料
米饭 | 1碗 |
鸡蛋 | 2个 |
油 | 适量 |
盐 | 克 |
蒜 | 2瓣 |
火腿肠 | 适量 |
蔬菜 | 适量 |
老干妈 | 依个人口味 |
黄金蒜香蛋炒饭的做法
隔夜剩米饭(冷藏)一碗,两只鸡蛋打散放适量盐,洋白菜一小块切丝(我用的洋白菜因为刚好昨天做饭剩了一些,其实用什么菜都可以啦~ 大蒜两瓣切碎,火腿(我用的蒜味肠,蒜香更浓郁哈哈)切丁。
锅内放入油,之后直接放入蒜碎,煸至金黄色,然后放入洋白菜、火腿丁炒一下。
之后放入米饭,和洋白菜火腿丁炒均匀,然后松散摊开。
最重要的一步来啦,蛋液延筷子均匀倒在摊开的米饭上,等差不多快要凝固的时候再翻炒,这样蛋液就可以均匀包裹在米饭上啦。
等鸡蛋差不多炒熟之后就可以出锅了~出锅的蛋炒饭,粒粒包裹着黄金蛋液哦。
我口味比较重,又放了一大勺老干妈风味鸡油辣椒,更更更好吃,哈哈。
小贴士
蛋液务必要均匀洒在米饭上,并且等半熟的时候再继续翻炒