用料
| 扇贝 | 适量 |
蒜蓉粉丝蒸扇贝（家庭版）的做法
大蒜加小米椒剁细
![蒜蓉粉丝蒸扇贝（家庭版）的做法步骤图 第2张]( "蒜蓉粉丝蒸扇贝（家庭版）的做法步骤图 第2张")
蒜，小米椒，放入碗中，加适量盐（一盘菜的量，约5g）。
![蒜蓉粉丝蒸扇贝（家庭版）的做法步骤图 第3张]( "蒜蓉粉丝蒸扇贝（家庭版）的做法步骤图 第3张")
浇上热油激出香味（油温220度）
![蒜蓉粉丝蒸扇贝（家庭版）的做法步骤图 第4张]( "蒜蓉粉丝蒸扇贝（家庭版）的做法步骤图 第4张")
加入生抽，少许蚝油，少许辣鲜露
![蒜蓉粉丝蒸扇贝（家庭版）的做法步骤图 第5张]( "蒜蓉粉丝蒸扇贝（家庭版）的做法步骤图 第5张")
充分搅拌均匀
![蒜蓉粉丝蒸扇贝（家庭版）的做法步骤图 第6张]( "蒜蓉粉丝蒸扇贝（家庭版）的做法步骤图 第6张")
金针菇去头飞水（加入少许盐给一点点底味，再加少许色拉油保惹）过滤干水份（避免后期汁水太多）
![蒜蓉粉丝蒸扇贝（家庭版）的做法步骤图 第7张]( "蒜蓉粉丝蒸扇贝（家庭版）的做法步骤图 第7张")
加入提前发好的龙口粉丝
![蒜蓉粉丝蒸扇贝（家庭版）的做法步骤图 第8张]( "蒜蓉粉丝蒸扇贝（家庭版）的做法步骤图 第8张")
放入扇贝肉
![蒜蓉粉丝蒸扇贝（家庭版）的做法步骤图 第9张]( "蒜蓉粉丝蒸扇贝（家庭版）的做法步骤图 第9张")
加入提前制作好的调料
![蒜蓉粉丝蒸扇贝（家庭版）的做法步骤图 第10张]( "蒜蓉粉丝蒸扇贝（家庭版）的做法步骤图 第10张")
放入蒸笼上气大火蒸8分钟
![蒜蓉粉丝蒸扇贝（家庭版）的做法步骤图 第11张]( "蒜蓉粉丝蒸扇贝（家庭版）的做法步骤图 第11张")
开锅撒少许葱花
![蒜蓉粉丝蒸扇贝（家庭版）的做法步骤图 第12张]( "蒜蓉粉丝蒸扇贝（家庭版）的做法步骤图 第12张")
最后撒少许葱花，浇热油激出香味即可。
![蒜蓉粉丝蒸扇贝（家庭版）的做法步骤图 第13张]( "蒜蓉粉丝蒸扇贝（家庭版）的做法步骤图 第13张")
小贴士
1.金针菇剪掉老根，洗净后控干水分，不然汤汁太多。2.粉丝用冷水泡软，不要用开水泡。3.不要蒸的太久，影响口感。4:蒜蓉酱一定要用热油激发出香味