纯素版免煮山楂酸奶元宵！健康开胃低敏～的烹饪做法，大厨教你详细做法

下周就是元宵节咯~特地做了这一款超级快手的免煮山楂酸奶元宵。寓意团团圆圆和和美美。灵感来于网红山楂酸奶球，但大多数都是白巧克力做的。我就做了这一款。

这款本身的特点是纯素、健康、低敏，也非常适合家里有小宝宝的，小宝宝们也可以放心吃。

🥥椰奶粉+🌱素酸奶捏出来的球口感是如此细腻软绵，入口即化，酸酸甜甜。就三种原材料。而且它的手法就是搓就完事了。和我之前做的椰蓉球不一样。椰蓉球不能搓。这个球可以搓，不要怕。搓就行了。所以做起来非常简单的。

❗️唯一的缺点就是放不久。因为有酸奶，加上湿度的存在，100%不能没有顾忌地长时间存放。所以别问有没有加长储存期限的方法啦，我这个分量正常呢一般3天内吃完，如果嫌多，可以再按比例减分量做。

提前祝大家元宵节快乐哦~家里有食材要消耗的，可以安排一波起来啦~

❤️谢谢喜欢，欢迎尝试！

用料  

纯素版免煮山楂酸奶元宵！健康开胃低敏～的做法  

1. 用什么山楂糕都可以，根据自己的需求。我用的是无添加含额外果粒的。这款非常好吃，自带陈皮。口感丰富。我实际用了50克左右，做多大的球切多大的丁，所以没有标准！

2. 不忌乳制品的可以用奶粉。我自己不吃乳制品，所以用的是纯素的椰奶粉。不管用什么粉请一定过筛❗️如果有结块配合硅胶铲啊勺子什么的直接辅助着过筛。必须过筛！

3. 我用的农夫山泉的素酸奶。你可以用你自己喜欢的。❗️酸奶选稠不选稀！分两次加。

4. 戴好手套直接上手捏，和平时揉面一样。捏得差不多了再转移到揉面垫上。

5. 继续捏啊捏，揉啊揉。捏成表面光滑没有颗粒的面团！

6. 这一步的目的就是平均分割。先整条搓。然后平均分割成4份。每一份再搓成条，切成3份。一共12份。

7. 这个球随意搓。搓圆就行。直径大约是3厘米。如果是给宝宝做辅食，可以像我一样再做迷你球。

8. 包馅。先按扁，把山楂丁放进去，收口。再次搓圆就行了。如果山楂丁太大什么的。你只要自己观察，把露出来的山楂再按进去就行了。全部包好，椰奶粉里再滚一滚，防粘。小球一样做法。就是多大的球配多大的丁就好了。成品360度无死角。

9. 一碗免煮元宵就做好了。迷你球像小圆子大小（我们这叫小圆子）自己吃的话这么一罐3天内最好吃掉。想送人也可以包装下，看着就福气满满吖～

小贴士

不同原料出品口感会有差异。比如椰奶粉你可以用奶粉替，但不要异想天开用其他粉。不要问我怎么知道的。比如酸奶，你可以换成乳酸奶。但不要用稀里哗啦的。可以包山楂糕，你也可以包其他的水果丁。不要问能不能存的久一点！不能，因为有酸奶，有湿度，自制就是有自制的局限。嫌多就减分量做。珍惜食物不浪费。