喜歡吃茄子 軟趴趴的入味又下飯
但是媽媽喜歡油炸茄子
每次我做茄子都不會油炸
如果追求茄子仲有美麗的紫色
那還是油炸吧🍆
畢竟自己在家吃飯就是希望健康些
所以這個方法比較少油
覺得適合日常生活些😁
正好這個味道很惹味
寫個菜譜 方便下次做
用料
| XO酱 | 1大勺（15ml） |
| 蠔油 | 1-2大勺 |
| 魚露 | 1小勺（5ml） |
| 大茄子 | 五個 |
| 蒜瓣 | 適量 |
【非油炸】XO醬蠔油茄子🍆的做法
茄子切條，放入盤子中，加水末過底部，放入水波爐/微波爐，900w，一共20分鐘，分開幾次操作，期間每次中間停止的時間翻動一下茄子🍆，這樣做的茄子，很快軟淋入味
然後熱鍋冷油，放蒜瓣起鍋，然後倒入已經叮得八九成熟的茄子進去翻炒，炒至水分收乾，倒入其他醬料翻炒即可
![「非油炸」XO醬蠔油茄子🍆的做法步骤图 第2张]( "「非油炸」XO醬蠔油茄子🍆的做法步骤图 第2张")
