用料极其简单,本菜品
- 适合各类做饭小白,无需任何技术,装盘精心也能成为小清新
- 适合想要偷懒,也想吃的有点仪式感的你
- 适合天气太热,不想做饭的你
如果配料丰富,分分钟也能华丽变身
用料
荞麦面 | |
日式芥末 | |
昆布 | |
冰块 |
夏日必备 - 日式荞麦冷面,15分快速搞定的做法
主料非常简单,如图
煮面,荞麦面放入沸水中基本水开10分钟左右就好了。用了绿茶荞麦面所以是绿色。
同时,准备两碗水。一碗凉水,一碗加了冰的水。面捞出后先过凉水,等温度降下来后,再放入冰水混合物里。
调蘸汁:
1 勺昆布,3勺可饮用的水,一块冰
如果觉得味道太淡,可以再加一点昆布,太浓可以再加水。冰化了也会有所稀释。装盘,把芥末挤在盘边即可。
第一次做的时候直接放在蘸汁里真的要呛死了。关于其他配料:
如有白萝卜可以磨一些白萝卜沫在盘边,加入汤汁中,没有也不太影响。如果想要更丰富一点,可以搭配炸天妇罗,北极贝,蔬菜沙拉,温泉蛋等。
小贴士
- 面要过加了冰的水,口感真的非常爽滑
- 如果可以再加炸天妇罗应该会更完美